регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Домашние шпроты

Добавлен: 24.12.2018

Этот рецепт был для меня аховым: когда я приготовила их, не могла поверить, что мойва, из которой они готовятся в данном случае, может быть реально в точности такой же по вкусу, как шпроты из банки! И можете называть шпроты прошлым веком, “двигаться нужно вперед, а не назад”, но в моей голове бутерброд из черного хлеба со шпротами и маринованным огурчиком – это нечто потрясающее!
Домашние шпроты

Ингредиенты

  • Мойва замороженная 800 г
  • Чай чёрный 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
  • Соус соевый 2 ст.л.
  • Жидкий дым 1 ч.л.
  • Горчица в зёрнах 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Перец чёрный горошком 5 шт
  • Перец душистый 3 ч.л.
  • Гвоздика 3 шт
  • Лавровый лист 1 шт


Домашние шпроты приготовление по шагам

  • 1.

    Рыбу разморозьте, удалите головы и внутренности.

  • 2.

    Заварку залейте 1 стаканом кипятка и оставьте на 10-15 минут, после чего процедите.

  • 3.

    Далее процесс я буду описывать для мультиварки, но ведь все то же самое можно делать и просто на плите, а можно и в духовке! Так вот… В чашу мультиварки влейте заварку, добавьте в нее соль, сахар, соевый соус, жидкий дым, растительное масло и все оставшиеся специи.

  • 4.

    Уложите в получившийся маринад мойву спинками вверх, стараясь расположить рыбки плотно друг к другу.

  • 5.

    Выберите режим работы «Тушение», время – 1 час. По завершении работы программы переключите мультиварку в режим «Томление», если такой есть в вашей модели, и готовьте еще в течение часа. Если такого режима нет, выберите режим подогрева на 1 час.

  • 6.

    По завершении работы мультиварки выключите ее и оставьте мойву под закрытой крышкой до полного остывания, и лишь потом рыбу можно переложить в удобный контейнер.

  • 7.

    Для приготовления на плите просто тушите мойву на самом минимальном огне из возможных в течение 2 часов и оставьте остыть под крышкой.

  • 8.

    Для приготовления в духовке отправляйте туда емкость с рыбой и готовьте при 150° в течение 1 часа под крышкой или фольгой, а затем выключите духовку и оставьте в ней мойву до остывания.


2908

Автор/перевод:

Сайт: Zhizn-vkusnaja.com.ua

Оригинал: перейти

Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com